一直到太阳快要落山，何晏才和大厨们讨论出了一个比较公平的选拔赛制。
选拔分为两个阶段，第一个阶段就是美食大赛举办方进行挑选。
从刀工这类基本功开始，一直考验到做出菜品的味道。
先将那些实力不足的酒楼筛选下去，这样做有两方面考虑。
第一是最后别人看到水平不行的人参加到第二阶段，那么对于比赛的含金量自然会有质疑。
第二就是洛阳内的酒楼有些太多了，如果不进行筛选。
那么美食大赛最后可能要花费很长时间才行，这不仅会影响那些酒楼的生意，还会消耗围观者的兴趣。
所以第一轮筛选是很有必要的事情。
预计到第二轮筛选的时候，留下的酒楼也就十六家左右。
这个数量可以不需要花费太多时间，就可以将美食大赛做完。
留下的酒楼也都是有很强的实力
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